豆乳を買おうとして棚の前に立つと、種類の多さに迷いませんか？
「無調整」「調製」「豆乳飲料」と書いてあっても、何が違うのか分かりにくいですよね。
先に結論を書くと、選ぶ軸は味です。
私なら、こう選びます
- 大豆の味が好きなら、無調整豆乳
- 大豆くささが苦手なら、調製豆乳か豆乳飲料
- 甘いものとして楽しむなら、豆乳飲料
この順で考えれば、大きく外さないと思っています。
この記事に順位はつけていません。
味の好みは人それぞれで、私の好みで1位を決めても、あなたに合うとは限らないからです。
代わりに、私が実際に飲んだ7本を、味とカロリーの表で並べました。
味の感想はどれも2021年に飲んだときのもので、いまの商品と同じとは限りません。数字のほうは、いまの公式の値です。
無調整豆乳・調製豆乳・豆乳飲料の違い
いちばん分かりやすい違いは、大豆固形分の割合です。
大豆固形分は、製品から水分を除いた残りの成分のことだと、日本豆乳協会は説明しています。
| 種類 | 中身 | 大豆固形分 |
|---|---|---|
| 無調整豆乳（名称は「豆乳」） | 大豆から成分を取り出し、繊維質を除いた乳状の液体 | 8%以上 |
| 調製豆乳 | 豆乳液などに砂糖類・食塩などの調味料や植物油脂を加えたもの | 6%以上 |
| 豆乳飲料 | 豆乳液や調製豆乳液などに、果汁・乳・穀類粉末などの風味原料を加えたものなど | 4%以上（果汁5%以上10%未満のものは2%以上） |
（農林水産省「日本農林規格 豆乳類」と消費者庁「食品表示基準」をもとに要約。2026年11月7日確認）
パッケージの「名称」の欄を見ると、どれに当たるかが分かります。
この3種類に入らない商品もあります。
じゃあ、豆乳飲料は豆乳じゃないの？
表の上では別の種類で、豆乳を使った飲みものだよ。私も初めはこういう味から飲み始めて、続けられたんだ。
私が飲んだ7本の比較表
公式の商品ページに掲載があることを確かめた7本です。
1本の量が違うので、エネルギーの大小だけで比べないでください。
スジャータは、2021年に飲んだときの商品名が「豆乳きなこ」でした。
| 商品 | 種類 | 1本の量 | エネルギー | 飲んだときの味 |
|---|---|---|---|---|
| キッコーマン おいしい無調整豆乳 | 無調整 | 200ml | 105kcal | 大豆の味がかなり強い |
| キッコーマン 特濃調製豆乳 | 調製 | 200ml | 108kcal | 枝豆のような甘み。大豆くささは少ない |
| キッコーマン 豆乳飲料 プリン | 豆乳飲料 | 200ml | 118kcal | 甘すぎず、さっぱりしたプリン |
| キッコーマン 豆乳飲料 メロン | 豆乳飲料 | 200ml | 123kcal | あま〜いメロン |
| キッコーマン 豆乳飲料 バニラアイス | 豆乳飲料 | 200ml | 138kcal | 後味のさっぱりしたバニラアイス |
| スジャータ きなこ豆乳飲料 | 豆乳飲料 | 330ml | 約211kcal（100mlあたり64kcalから計算） | きなこが強く、黒糖の甘さが残る |
| マルコメ プラス糀 糀甘酒LL 豆乳ブレンド | 甘酒と豆乳のブレンド | 125ml | 76kcal | 常温は豆乳が強く、温めると甘酒が濃い |
（出典：各メーカーの商品ページ。キッコーマン4本は2026年11月5日、特濃・スジャータ・マルコメは2026年11月7日確認）
大豆の味が好きな人に
キッコーマン おいしい無調整豆乳
大豆の味がかなり強い1本でした。
私も初めは苦手でしたが、続けて飲むうちにクセをほとんど感じなくなりました。
飲みにくいときに私が試したのは、200mlにはちみつを大さじ1杯半くらい足す方法です。味はかなり変わりました。その分、カロリーは増えます。
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大豆くささが苦手な人に
キッコーマン 特濃調製豆乳
味としては、大豆の濃さをほとんど感じませんでした。
飲みはじめのころに大豆くささが苦手だった私でも、飲みやすかった1本です。私が飲んだ調製豆乳は、この1本だけです。
うっすらした甘みが嫌な人には、合わないかもしれません。
商品ページには特定保健用食品とあります（2026年11月7日確認）。許可の内容と1日の目安は、商品の表示で確かめてください。
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甘いものとして楽しみたい人に
豆乳飲料は甘みがついていて、無調整豆乳より糖質が多いものがあります。
糖質の数字は個別の記事に載せているので、おやつを選ぶつもりで見てみてください。
キッコーマン 豆乳飲料 プリン
私が豆乳を続けられたきっかけは、デザートとして飲める味でした。
プリン味は甘すぎず、後味にカラメルが長く残りました。ゼラチンで固めて食べたこともあります。
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キッコーマン 豆乳飲料 メロン
ひと言で、あま〜いメロンでした。
豆乳の苦みはほとんどなく、目隠しされたら豆乳と気づかないと思ったくらいです。
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キッコーマン 豆乳飲料 バニラアイス
口に入れた瞬間の甘さがおいしい1本でした。
私は凍らせて食べるのも好きでした。
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スジャータ きなこ豆乳飲料
豆乳のクセよりきなこの風味が前に出ていました。
黒糖の甘さが後に残るので、おやつ向きだと感じました。
1本330mlと量が多いので、カロリーは見ておいてください。
大豆イソフラボンも公式の表示で100mlあたり23mgなので、1本に計算し直すと約76mgです。アグリコン換算の値かは公式に書かれていないので、下の上限値とは単純に比べられません。
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甘酒も一緒に飲みたい人に
マルコメ 糀甘酒 豆乳ブレンド
甘酒と豆乳を合わせた飲みものです。公式のよくある質問では、割合は約1：1とあります。
私が2021年に飲んだのは丸い容器の品で、常温だと豆乳が強く、温めると甘酒の味が濃くなりました。濃いめのコーヒーと割るのも好きでした。
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作り方の記事も読みたい人に
無調整豆乳が飲みにくいときは、混ぜて飲む手もあります。
作り方は、こちらの記事に書きました。
- りんご豆乳の作り方（りんごと混ぜる）
- キウイ豆乳の作り方（キウイと混ぜる）
- バナナ豆乳の作り方（バナナと混ぜる）
- グレープフルーツ豆乳の作り方（グレープフルーツと混ぜる）
- 豆乳アイスの作り方（凍らせて食べる）
- 豆乳スープの作り方（温かい料理に使う）
パックではない選択肢：豆乳くらぶ
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ここまでの7本とは別に、家で豆乳を作る定期便もあります。
上の表と同じ軸では比べられないので、分けて紹介しましょう。
できたての豆乳を飲みたい人や、買いに行く手間を減らしたい人に向いたサービスです。
私が昔、少しの間使っていたときの感じでは、できたての豆乳はパックの無調整豆乳より甘みがしっかりしていました。
ただ、作るのに手間がかかり、最低継続回数の条件もあります。
1年未満でやめると、マシンは送料自分持ちで返すことになります。
ときどき飲むくらいなら、パックのほうが手軽でしょう。
料金と条件は、別の記事に公式の情報をまとめました。
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イソフラボンの上限の考え方
豆乳を毎日飲むなら、イソフラボンの考え方も知っておいてください。
食品安全委員会は、大豆イソフラボンの「安全な一日摂取目安量の上限値」を、アグリコン換算で1日70〜75mgとしています。
これは、ふだんの食事も含めた1日の合計で考える値。
特定保健用食品で上乗せして摂る分については、これとは別に、1日30mgまでという値が示されています。
あわせて同委員会は、大豆食品は有用な食品であり、偏らずバランスのよい食生活を、と呼びかけています。
なお、この70〜75mgは、毎日欠かさず長い期間摂り続けた場合の平均としての上限値。大豆食品から摂った量がこれを超えたからといって、ただちに健康被害に結びつくものではない、とも示されています。
（出典：食品安全委員会「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」問10・問19・問20・問21／農林水産省「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」問14（食品安全委員会の考え方の引用）。いずれも2026年10月17日確認）
各商品のイソフラボンの表示は、個別の記事に載せています。
大豆のアレルギーについて
- 大豆は、食物アレルギーの表示で「特定原材料に準ずるもの」とされる食品。消費者庁が、加工食品への表示をすすめている品目です。
- 食べ物のアレルギーがある人や心配な人は、飲む前に医師に相談してください。
- 飲んで口やのどがかゆいなど、いつもと違う感じがしたら、すぐにやめて医師に相談してください。
- 息苦しさやじんましんのような強い症状が出たときは、すぐに医療機関へ。
（出典：消費者庁「食物アレルギー表示に関する情報」。2026年10月29日確認）
まとめ
豆乳を選ぶときは、まず味で考えるのが私のおすすめです。私なら、こう選びます。
- 大豆の味が好きなら、無調整豆乳
- 大豆くささが苦手なら、調製豆乳か豆乳飲料
- 甘いものとして楽しむなら、豆乳飲料
迷ったら、まず1本だけ買って確かめてみてください。
