豆乳の味が苦手で、最初の1本に迷っている。
そんな人に合うのが、キッコーマン 豆乳飲料 プリンです。
私も初めは豆乳が苦手で、どうせ続かないと思っていました。
それでも、プリン味のようにデザートとして飲める味から入ったら、続けられました。
合わないのは、大豆そのままの味を楽しみたい人。
後味にカラメルが長く残るので、甘さが口に残るのを嫌う人にも向きません。
この記事に書いたのは、次の3つです。
- 2021年に飲んだときの味・匂い・色
- ゼラチンで固める手順（公式の目安と、私のやり方）
- 栄養の表と価格、保存のしかた
PR｜キッコーマン 豆乳飲料 プリン
味は甘すぎず、後味にカラメルが残る
ここから先の感想は、2021年に買って飲んだときのものです。
「上品でおいしいプリン」というのが最初の感想です。
甘すぎず、さっぱりしていました。
後味には、カラメルの風味が長く残りました。
ただ、嫌な甘さではありません。
職場で飲んでも、匂いは気にならないの？
匂いはプリンそのものだけど、仕事に響くほど強くなかったよ。あとに残ることもなかったな。
色は、黄色が強めのクリーム色。
ほぼプリンの色なので、固めてカラメルをかければ、見た目は完全にプリンになります。
ゼラチンで固める手順と公式の注意
プリン味は、飲むほかに、固めてデザートにもできる1本。
キッコーマンの豆乳ブランドサイトに「豆乳プリン ぷるぷる大作戦」というページがあります。
そのランキングで1位に載っているのがプリン味でした。
公式の目安は、こちらの順番。
- 豆乳200mlを、電子レンジ対応のカップに注ぐ
- 500Wで加熱する。冷蔵（10℃）の豆乳は2分40秒、常温（25℃）は2分10秒
- ゼラチン2gを入れて、よく混ぜて溶かす
- あら熱をとって冷蔵庫に入れる。約6時間が目安
パックのまま電子レンジに入れてはいけない。温めすぎると、やけどの恐れもある。
公式の注意も、作る前に読んでおいてください。
- パックのまま電子レンジに入れない
- 温めすぎない。自動機能での加熱も控える（突沸・やけどの恐れ）
- 加熱時間は機種で変わるので、初めは短めにする
- ゼラチンは底から混ぜて、沈ませない
- ゼラチンアレルギーの人は使わない
- 作ったら、できるだけ早めに食べる
（出典：キッコーマン豆乳ブランドサイト「豆乳プリン ぷるぷる大作戦」。2026年11月5日確認）
私が固めたときのやり方と味
ここからは公式の手順ではなく、私が試したときの話です。
500Wで2分40秒温めました。公式の目安では、冷蔵の豆乳のときの時間です。
ゼラチンは粉のまま入れず、少量のお湯で溶いて、2gより気持ち多めにしました。
公式の約6時間に対して、5時間かからず固まりました。
冷蔵庫によって固まる時間は変わるので、これは私のときの結果として読んでください。
固めると、味は飲むときより薄くなります。
「豆腐にプリンの味を足した」くらいの薄さでした。
初めは物足りなく感じました。
それが後味とともに、満足できる甘さに変わっていきました。
もう一つ、おいしかったのが栗原はるみさんの豆乳ゼリー（黒蜜かけ）です。
クックパッドに載っていたレシピを、砂糖を半分くらいにして、無調整豆乳の代わりにプリン味で作りました。
かなりおいしいデザートになりました。
栄養の表と希望小売価格
1本（200ml）あたりの公式の値です。
| 項目 | 200mlあたり |
|---|---|
| エネルギー | 118kcal |
| たんぱく質 | 3.9g |
| 脂質 | 5.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.87g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 16.0g |
| 糖質 | 11.8g |
| 食物繊維 | 4.2g |
| 食塩相当量 | 0.38g |
| カリウム | 194mg |
（出典：キッコーマン「豆乳飲料 プリン」商品ページ。2026年11月5日確認）
リニューアルなどで、手元の商品と数字が違うことはあります。
買うときは、商品の表示も見てください。
価格は、希望小売価格 200ml 125円（税抜）。公式で確認した日は2026年11月5日です。
買ったときの賞味期限と保存のしかた
賞味期間は、公式では開封前180日。
2021年2月5日に買ったものは、賞味期限が2021年6月20日まででした。
残りは約4か月。当時は、どこで買っても大体そのくらいでした。
開封前なら、直射日光を避けた涼しい場所で常温のまま置いておけます。
開封したら、早めに飲んでください。
大豆イソフラボンとアレルギーのこと
キッコーマン 豆乳飲料 プリンの大豆イソフラボンは、公式の表示で200mlあたり26mgです。
アグリコン換算の値かどうかは公式に書かれていないので、次の上限値とそのまま比べられるとは限りません。
食品安全委員会は、大豆イソフラボンの「安全な一日摂取目安量の上限値」を、アグリコン換算で1日70〜75mgとしています。
これは、ふだんの食事も含めた1日の合計で考える値。
特定保健用食品で上乗せして摂る分については、これとは別に、1日30mgまでという値が示されています。
あわせて同委員会は、大豆食品は有用な食品であり、偏らずバランスのよい食生活を、と呼びかけています。
なお、この70〜75mgは、毎日欠かさず長い期間摂り続けた場合の平均としての上限値。大豆食品から摂った量がこれを超えたからといって、ただちに健康被害に結びつくものではない、とも示されています。
（出典：食品安全委員会「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」問10・問19・問20・問21／農林水産省「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」問14（食品安全委員会の考え方の引用）。いずれも2026年10月17日確認）
大豆は、食物アレルギーの表示で「特定原材料に準ずるもの」とされる食品。消費者庁が、加工食品への表示をすすめている品目です。
食べ物のアレルギーがある人や心配な人は、飲む前に医師に相談してください。
飲んで口やのどがかゆいなど、いつもと違う感じがしたら、すぐにやめて医師に相談してください。
息苦しさやじんましんのような強い症状が出たときは、すぐに医療機関へ。
（出典：消費者庁「食物アレルギー表示に関する情報」。2026年10月29日確認）
プリン味が合う人、合わない人
| 合う人 | 合わない人 |
|---|---|
| 豆乳の味が苦手で、飲みやすい1本から始めたい人 | 大豆そのままの味を楽しみたい人 |
| 飲むだけでなく、固めてデザートにもしたい人 | 甘さが口に残るのを嫌う人 |
まとめ
- 2021年に飲んだ味は「上品でおいしいプリン」。甘すぎず、後味にカラメルが残る
- 固めるなら公式の目安は500W、ゼラチン2g、約6時間。加熱時間は豆乳の温度で変わる
- 私は少量のお湯で溶いて気持ち多めにし、5時間かからず固まった
- 希望小売価格 200ml 125円（税抜）。開封前は涼しい場所で常温でも置ける
続かないと思っていた私が、デザートのつもりで飲み始められた味です。
豆乳に苦手意識があるなら、まずは1本試してみてください。
PR｜キッコーマン 豆乳飲料 プリン
ほかの味も比べてみたい人は、こちらも読んでみてください。
